Ante la polémica generada en los últimos tiempos en nuestro país (y en buena parte de los países más avanzados), en relación a si es perjudicial para la salud (y para el planeta) el consumo de carne, nadie mejor que una especialista titulada en Nutrición para sacarnos de dudas.
Por este motivo, el periodista de EsRadio Guadalajara y Alcarria TV, José Luis Solano entrevista a María del Campo Medina Martínez, nutricionista de la Clínica El Carmen, quien nos dará su punto de vista profesional sobre el aspecto nutricional de la carne en nuestra dieta.
*María del Campo Medina Martínez es Graduada en Nutrición Humana y Dietética por la Universidad CEU San Pablo y dietista-nutricionista en la Clínica El Carmen de Guadalajara. Actualmente está formándose e investigando en el campo de las ciencias de la nutrición avanzada, concretamente en nutrigenética, inmunonutrición y compuestos biactivos de los alimentos en la Universidad Internacional de Valencia.
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