La recogida de setas es una actividad que suele congregar en los montes y pinares de nuestra provincia a muchos entendidos en la materia.

Imagen de setas tóxicas de la especie amanita muscaria. Fotografía de la CAM

Pero también hay quien recoge setas y hongos sin tener en cuenta las consecuencias que puede acarrear esta actividad si no somos cautos y conocedores de las especies que nos vamos encontrando. 

Este es el enlace para acceder directamente al programa de vídeo.

Más información sobre este tema en este otro artículo del Dr. Chaparro en la Revista Médica El Carmen.

Una excelente combinación gastronómica de otoño: setas y caza: judíones con setas y conejo. Fotografía cedida por el restaurante El Fogón del Vallejo, en Alovera (Guadalajara)

El doctor Manuel Chaparro Recio, cirujano traumatólogo, doctor en Medicina de Familia y director médico de la Clínica El Carmen de Guadalajara responde a estas y otras preguntas que le realiza el periodista de EsRadio Guadalajara y Alcarria TV, José Luis Solano Provencio.

Manuel Chaparro Recio es licenciado en Medicina y Cirugía por la Universidad de Navarra y doctor en Medicina y Cirugía por la Universidad de Alcalá de Henares, de la que actualmente es profesor asociado del Departamento de Ciencias Médico Sociales y Cirugía de la Universidad de Alcalá de Henares. Especialista en Cirugía Ortopédica y Traumatología y en Medicina Familiar y Comunitaria. Actualmente desarrolla su trabajo en el Hospital General Universitario de Guadalajara y es el Director médico y traumatólogo de la Clínica El Carmen, de Guadalajara.

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